Origine
Café pur arabica bourbon rouge, pure origine en provenance du Rwanda. Traité par voie humide, ce café lavé est cultivé en altitude entre 1700 et 2100 m sur de petites parcelles du terroir de Kibumbwe au coeur des montagnes au sud-ouest du pays. Les plantations profitent d'un ombrage naturel et d'un environnement particulièrement préservé, permettant la maturation lente des cerises. La récolte s'opère manuellement avant que le traitement ne soit réalisé puis les grains séchés naturellement au soleil sur claies. Un triage manuel garantit enfin la qualité sélective de ce café.
Notes de dégustation
Ce café révèle une tasse gourmande, raffinée aux notes d'amandes et chocolatées.
Caractère : Gourmand et chocolaté
Le café doit être conservé dans un endroit sec, frais, à l’abri de l’air et de la lumière. Il se conserve idéalement dans une boîte hermétique.
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Quelles sont les différentes variétés de café ?Qu’il soit en grains, moulu ou encore en dosettes, on choisit un café en fonction de plusieurs critères : son caractère, son intensité et son taux de caféine. Parmi les nombreuses espèces de caféiers, il en existe deux grandes appartenant l’une et l’autre à la famille des rubiacées. Découvrez ce...Lire la suite -
