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Ce système de filtration à froid donne des cafés doux, avec une belle complexité aromatique. Elle permet d'atténuer l’acidité et de gommer l’amertume qui peut être présente dans le café.
"Le cold brew ou « extrait à froid » est une technique d'infusion du café qui consiste à faire macérer votre café dans de l'eau froide pendant une dizaine d'heures.
L’avantage est que sans eau chaude, le café est moins acide ! Vous aurez donc une expérience aromatique complètement différente.
On vous recommande les cafés Santa Barbaba et Moka Guji."
Élodie
Notre barista
Caractéristiques
- Pour quel type de café - Pour le café moulu