Origine
Café pur arabica blend de variétés typica, mundo novo et catimor, pure origine en provenance de la région de Bahia au Brésil. Traité par voiehumide, ce café lavé bénéficiedu climat offert de la régionde bahia, offrant aux caféiers un équilibre parfait entre humidité et chaleur, créant ainsi une maturation homogène des cerises. De plus la qualité du sol, alliée aux ressources exceptionnelles en eau, permet un bon développement des fruits du café et leur transformation par voie humide.
Notes de dégustation
Ce café rond et suave révèle une tasse généreuse et délicate, avec peu d’acidité. Il offre des notes gourmandes d’amande et de ganache, portées par un corps onctueux.
Méthodes conseillées : Filtre, piston, expresso, cafetière orientale, italienne
Caractère : Suave et rond
Le café doit être conservé dans un endroit sec, frais, à l’abri de l’air et de la lumière. Il se conserve idéalement dans une boîte hermétique.
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Quelles sont les différentes variétés de café ?Qu’il soit en grains, moulu ou encore en dosettes, on choisit un café en fonction de plusieurs critères : son caractère, son intensité et son taux de caféine. Parmi les nombreuses espèces de caféiers, il en existe deux grandes appartenant l’une et l’autre à la famille des rubiacées. Découvrez ce...Lire la suite
