Origine
Assemblage Maison composé d'une sélection d'arabicas puissants et aromatiques (70%) associés à une pointe de robusta supérieur (30%). Spécialement conçu pour une préparation en expresso, sa tasse intense ravira les amateurs de ristretto à l'italienne. Un assemblage idéal également pour la réalisation de cappuccino onctueux.
Pour les connaisseurs, nous poussons la torréfaction de cet assemblage jusqu'au milieu du deuxième crac, c'est à dire plus que sur nos autres cafés. Ceci permet de donner une crème épaisse et une couleur noisette foncée. Le grain est cependant aussi sec (non gras) que celui de tous nos autres cafés.
Notes de dégustation
Des notes de pain grillé et fruits sec au nez, une attaque en bouche franche et persistante sans amertume.
Caractère : Corsé et puissant
Le café doit être conservé dans un endroit sec, frais, à l’abri de l’air et de la lumière. Il se conserve idéalement dans une boîte hermétique.
