Créée en 1969 par Jacky Amiel, la Torréfaction Toulousaine est une entreprise familiale et indépendante. Torréfier artisanalement des cafés d’exception, les assembler entre eux, découvrir de nouvelles saveurs, tels sont les passions et le savoir-faire que m’a transmis mon père.Depuis toujours, nous nous attachons à ce que l’instant café reste l’instant plaisir, c’est ma devise et celle des cafés Négril. Thierry Amiel
Café moulu piston Brésil Linda fine cup pur arabica 250g
Café moulu piston Brésil Linda fine cup pur arabica 250g
4,69 €
Avec les rendements de production les plus élevés au monde, le Brésil est le premier producteur mondial de café.
Nous avons sélectionné pour vous le café du Brésil - Région Cerrado type 2 crible 17/18 Fine Cup Type Linda.
Pour plus de clarté dans cette appellation, une petite explication s'impose :
Nous avons tout d'abord une indication sur la région de provenance du café, ici la région de Cerrado.
Le type (ici le 2) nous informe sur le nombre de défauts acceptés par échantillon de café. Le type 2 est celui acceptant le moins de défaut (le type 5 correspondant à un café présentant de nombreux défauts)
Le crible permet de quantifier la grosseur des fèves récoltées. Celui-ci peut varier de 13 à 20.
Dans la classification brésilienne, Fine Cup correspond au plus haut degré de finesse (sur une échelle comportant 5 niveaux)
Ce café sera franc, et la finale apportera fraîcheur et pureté.
